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ちむちむこ
ちむちむこ のキッチン
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ついに夫婦ふたりと犬一匹の生活に！お肉屋さんより魚屋さんに行く回数が増えました( ...

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なめらかごま豆腐

ゴマたっぷりのごま豆腐！冷たく冷やして夏の味です。
材料： ねりゴマ、葛粉、水、酒、塩、＊白だし、＊水、＊しょう油、＊みりん、わさび

柚子こしょうの鶏ハム

鶏ハムを和風にしてみました。日本酒に合います。
材料： 鶏胸肉、柚子こしょう、塩、砂糖

ゴーヤとトマトのチャンプルー

ゴーヤがたくさん取れます。いろいろなチャンプルーを作っています。
材料： ゴーヤ、ミディトマト、卵、にんにく、塩、＊しょう油、＊酒、＊砂糖、黒胡椒、サラダ油

ナスと万願寺唐辛子の甘酢煮浸し

ナスと万願寺唐辛子の煮浸しが好きなのですが、甘酢仕立てにしてみました。懐石風に盛り合 ...
材料： ナス、万願寺唐辛子、ミョウガ、＊水、＊白だし、＊みりん、＊砂糖、＊しょう油、＊らっき ...

鱧の葛まんじゅう

鱧を葛まんじゅうにしておすましに！朝茶事の煮物椀にして好評でした。
材料： 骨切りした鱧、葛粉、水、ズッキーニ、青柚子の皮、白だし、酒、しょう油、水