野菜と豆類が大好きで、ベランダで野菜やハーブを栽培しています。お気に入りの場所は ...

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圧力鍋とフープロで一気に味噌を仕込む

味噌作りで一番難儀なのは大豆を茹でてすり潰すことです。圧力鍋とフードプロセッサーで手 ...
材料: 大豆、麹、塩、水、ホワイトリカー(焼酎)

お腹に優しいトウモロコシうどん

茹でたトウモロコシでスープを作り、更にうどんを入れて煮込みました。 中華だしとうどん ...
材料: 茹でたトウモロコシ、長ネギ(白い部分)みじん切り、卵(M)、創味シャンタン、水、片栗 ...

家計にやさしい・キャベツ外葉のかき揚げ

キャベツの外側の葉っぱの使い道。 飲み残しのビールを使って衣はサクサク、甘みたっぷり ...
材料: キャベツ外葉、小麦粉(薄力粉)、ビール、サラダ油(揚げ油)

こごみのおかかマヨネーズ和え

大量にいただいたこごみの飽きない食べ方を模索しています。
材料: こごみ、塩(茹でる用)、マヨネーズ、かつお節、胡椒

見た目はグロイ?こごみと茄子と豚バラ炒め

大量にもらったこごみを飽きずに食べる方法を模索しています。
材料: こごみ、塩(こごみを茹でる用)、茄子、豚バラ肉薄切り、にんにく、バター、醤油、胡椒

パクチー入りバゲットサンド

野菜たっぷり、パクチーの香りが楽しめるバゲットサンドです
材料: バゲット、パクチー、生ハム、紫玉ねぎ、きゅうり、レタス、アボガド、☆スイートチリソー ...

のびると菜の花のパスタ

野草の代名詞でもあるのびると、菜の花を使ったシンプルなパスタです。のびるの辛みと食感 ...
材料: のびる、菜の花、パスタ、ベーコンスライス、植物油、塩胡椒

黒蜜の作り方

買うと結構高い黒蜜の、手作りに挑戦しました。
材料: 黒砂糖、蜂蜜、水、塩

干し野菜の天ぷら

干し野菜の特色を活かして天ぷらを作りました。 年越し蕎麦のお供に。
材料: 玉葱(スライス・半日干し)、茄子(スライス・半日干し)、えのき茸(ばらして半日干し) ...

島唐辛子で激辛柚子胡椒

自家製島唐辛子と柚子で自分好みの柚子胡椒を作ります。
材料: 島唐辛子、柚子(皮と果汁)、塩
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