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梅酢利用 本柴漬け風しば漬けの作り方
梅干を作った時に出来る、梅酢を利用した本柴漬け風の生しば漬けです。
乳酸菌発酵を利用
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材料：
なす、胡瓜、揉みしそ、みょうが、しょうが、塩（なすと胡瓜の3-6%分）、赤梅酢、梅酢
乾燥唐辛子で手作り自家製タバスコの作り方
身近にある乾燥唐辛子（鷹の爪）などの一味類から作るタバスコの自作方法です
2週間～食
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材料：
唐辛子（鷹の爪など）、塩（もしくは塩レモン）、水、酢、にんにく(チューブ)、にんにく
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糖質オフ おからのポテトサラダ風
低糖質でヘルシーな卯の花のサラダです。ピクルス液を味付けに利用するので、さっぱりとし
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材料：
生おから、ツナ缶(小)、刻んだピクルス、ピクルス液、マヨネーズ、オリーブの塩漬け、塩
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お弁当やおもてなしにチーズのカリカリ巻き
２つの材料で、少ない油で簡単に作れる居酒屋でも定番のメニューです。
お酒のおつまみや
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材料：
クラフト切れてるチーズ、ワンタンの皮、小麦粉、水、コショウ
ココナッツとゴマのガレット(クッキー)
少ない材料でできる、サクサク香ばしい簡単クッキー。ワンボウルで作れて美味しいのでプレ
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材料：
ココナッツ、ゴマ、卵、砂糖、薄力粉、塩、バニラエッセンスかオイル
手作りみそ 麦入り田舎味噌 手前味噌
みそは、一度作るとやめられなくなる程美味しく費用対効果も高いので、手作りがおすすめで
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材料：
乾燥大豆、米麹、麦麹、塩、塩(無くても良い)、アルコールスプレー、もしくは度数の高い
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