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みよっぺ
のキッチン
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外食で出会ったものを再現し、お家で「居酒屋みよっぺ」を開店、家飲みするのがマイブ
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外食で出会ったものを再現し、お家で「居酒屋みよっぺ」を開店、家飲みするのがマイブームです。
大好きなもの…チキン、エビ、アボカド、ビール。そして、最近は根菜(特にレンコン)がお気に入り。
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さつまいもご飯
秋と言えば、さつまいもー。 定番のさつまいもご飯。
材料: さつまいも、米、酒、塩、水、黒ゴマ
ごぼうのから揚げ
食物繊維豊富なごぼうで、カラダをお掃除~(^-^) 甘めのしっかり味です。ごぼうは
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材料: ごぼう、●砂糖、●酒、●しょうゆ、片栗粉、油
うなぎの蒲焼の温め方
レシピではないけど。 鰻屋の大将に教えてもらいました。 ふっくら、あったかになる
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材料: うなぎの蒲焼、クッキングシート
ゴーヤちゃんぷるパスタ
めんつゆを使って、お手軽パスタ♪
材料: パスタ、めんつゆ(かけつゆ程度の濃さ)、ゴーヤ、ベーコン、玉ねぎ、塩・コショウ、油(
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アボカドと長いもの春巻き
パリパリ、ほくほく。食感が楽しい春巻き。好きなものをつけて食べよう♪
材料: アボカド、長いも、塩・こしょう、春巻きの皮、(糊付け用)小麦粉・水、揚げ油、★わさび
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みよっぺ食堂の唐揚げ
みよっぺ母直伝の唐揚げ。アツアツでも冷めても美味しい。
材料: とりもも肉、しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉、小麦粉、揚げ油
ちりめん山椒ご飯
ダシと山椒がほわんと香る、最高にお上品な味。
材料: 米、だし、しょうが(粗めのみじん切り)、うすくち醤油、ちりめん山椒
長いも煮
超お手軽煮物。薄味のおだしを吸った油揚げと、ホクホク長いもがやさしい味。おだし飲み干
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材料: 長いも、油揚げ、うどんつゆ、削り節、小ねぎ(小口切り)
ゴーヤちゃんぷる
食べればお家がたちまち沖縄。 ご飯にも合うけど、やっぱビールだ。
材料: 木綿豆腐、豚薄切り肉、しょうゆ、ゴーヤ、塩、タマネギ、もやし、サラダ油、卵、塩、コシ
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カボチャとベーコンのココットカマン
ハチミツかけて、ほんのり甘いチーズフォンデュ。隠し味は塩味と酸味。白ワインとバゲット
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材料: 明治北海道十勝カマンベールチーズ、カボチャ、ベーコン(ブロック)、ハチミツ、粒マスタ
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