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チョコチップクッキー
クッキーは作りたいけど、形整えるのが面倒…。あなたの夢、叶えます。
材料: 発酵バター、カソナード、薄力粉、強力粉、純ココア、熱に強いチョコチップ
ガレットクッキー(Galette )
ガレットクッキー
材料: 無塩バター、グラニュー糖、牛乳、アーモンドパウダー、ゲランドの塩、薄力粉、ベーキング
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鯛のあら汁
シンプルで美味しいあら汁
材料: あら、昆布、水、味噌
塩にんにくの鶏モモ唐揚げ
やさしい薄味の唐揚げです。
材料: 鶏モモ肉、酒、塩、砂糖、生姜、にんにくチューブ、胡椒、片栗粉、コーンスターチ
ビンチョウの高級ツナ
ツナも自分で作れば高級おつまみに。バゲットにも非常に合います。
材料: オリーブオイル、ビンチョウ、塩、クミンシード、唐辛子、にんにく
とろろの海苔巻き
手軽でお洒落&美味しい「とろろ巻き」。優しい味です。大和芋がたぶん一番美味ですが、他
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材料: 大和芋、海苔、出汁
海老の肉巻き
海老の肉巻き。簡単美味
材料: ブラックタイガー、大葉、豚の薄切りロース、にんにくチューブ、醤油
ラム酒の香るカヌレ
クリスマスにはカヌレを
材料: 牛乳、バニラビーンズ、薄力粉、強力粉、グラニュー糖、卵黄、全卵、ラム酒、無塩バター
アカハタの清蒸鮮魚(清蒸石斑魚)
中華蒸し魚です。本場である中国のハタ料理が不味い訳がない!意外と手間要らず。ハタに限
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材料: 紹興酒、葱の青い部分、生姜、A さしみ醤油(糖入りの醤油)、A 醤油、A 紹興酒、A
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南瓜餡
最高のカボチャ餡。タルトやパイ、饅頭に。
材料: カボチャ、蜂蜜、牛乳、バター
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