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生マッシュルームとアボガドのサラダ
クリーミィーなアボガドと生マッシュルームの食感がちょっと新鮮です。パクチーの風味もほ
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材料：
完熟アボガド、新鮮なマッシュルーム、レモン汁、パクチー、★EXVオリーブオイル、★マ
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生マッシュルームとパクチーのサラダ
生マッシュルームの食感とコリアンダーの香りがいいレモン風味の超簡単超さっぱりサラダ。
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材料：
新鮮なマッシュルーム、★レモン汁、パクチーのざく切り、☆EXVオリーブオイル、☆ナン
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オランダ風海老のサラダ
オランダのレストランでいただいたサラダの再現。＋ちょっと自分好みにレモン汁やタバスコ
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材料：
サラダ用茹で小海老、ケッパー、ルッコラ、○マヨネーズ、○ケチャップ、○レモン汁、○タ
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カブの彩りカルパッチョ柚子胡椒風味
生のカブの美味しさをあっさりと簡単おしゃれにいただける1品に仕上げました。柚子胡椒ド
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材料：
カブ、ベビーリーフ又はルッコラや水菜など、赤・黄パプリカ、トマト、☆ヴァージン・オリ
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【家ビストロごはん】カリカリパンのサラダ
ビストロ定番のポーチドエッグ入りサラダに、ふわりバター香るカリカリに焼いたパンものせ
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材料：
レタス、ルッコラなどのサラダ類、食パン(8枚切り)バケットでもOK、卵、ベーコン、バ
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スモークサーモンの手まりポテト
スモークサーモンの手まり寿司の”寿司”をポテトにしました。ぱくっとつまめてビールやワ
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材料：
スモークサーモン、じゃがいも、玉ねぎ、ケッパー、★マヨネーズ、★レモン汁、★塩と粗挽
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豚肉とクレソンのあっさりおかずサラダ
生クレソンに、ドレッシングがわりにあっさり風味の豚薄切りソテーをのせました。おかずに
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材料：
豚薄切り肉、★醤油、★レモン汁、★塩胡椒、小麦粉、オリーブオイル（ソテー用）、ざく切
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アボガドとクレソンとトマトのレモン和え
そのまんま名前の通りのシンプルな1品です。和食はもちろん洋食や中華にもさっぱり合いま
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材料：
クレソン、アボガド、トマト、★レモン汁、★いいお塩、お好みで粗びき黒胡椒
