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大葉とみょうがのすだち冷や麦
元有名ホテルの料理長直伝！市販の汁と薬味で劇的に変わる、素材を生かした簡単だけど絶品
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材料：
冷麦、めんつゆ(3倍濃縮)、水、すだち、みょうが（スライス）、大葉(千切り)
ひやむぎであさりのプッタネスカ
トマトの旨味酸味に加えて、唐辛子の辛味、さらにあさりが加わる事で味が深まります。
材料：
ひやむぎ、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、玉ねぎ、アンチョビ、ケイパー、あさり、白
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冷麦でひき肉とブロッコリーオリーブオイル
柔らかく煮たブロッコリーがソース代わり。合い挽き肉とよく合います。
材料：
ひやむぎ、ブロッコリー、合い挽き肉、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、こしょう、
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ひやむぎで魚介のラグービアンコ
シーフードをみじん切りにすることで短時間で旨味がたっぷりのソースに。
材料：
ひやむぎ、冷凍シーフードミックス（エビ、イカ、あさり、ホタテ等）、水、塩、オリーブ油
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天津ひやむぎ
甘酢あんと天津をたっぷりとひやむぎに絡めて食べて下さい。
一皿で満足できる一品です。
材料：
冷麦(金魚印)、ごま油、カニ缶、酒、卵(L)、筍(水煮)、白ネギ、生椎茸、塩、こしょ
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味付けで失敗しない！ペペロンチーノ
乾麺の冷麦を使用することで、塩加減いらず、パスタよりも短い茹で時間で簡単にできるレシ
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材料：
冷麦、にんにく(みじん切り)、鷹の爪、オリーブオイル、麺の茹で汁、パセリみじん切り
