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yama250
のキッチン
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農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。
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農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。
若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?
得意料理は留学先で覚えた本格中華!!
「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆
祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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食べるスープ! チキンストマック
鳥の骨って残りますよね? その鳥の骨を使ったストマックスープです。
材料: 鶏がら、しいたけ、たまねぎ、人参、きゃべつ、バター、塩コショウ、薄口醤油
余り物で海鮮ブイヤベース!
残り物の吸い物を使って海鮮ブイヤベースを作りました。
材料: お吸い物、白ワイン、海老、アサリ、人参、たまねぎ、キャベツ、黒胡椒、塩コショウ
残り物で海鮮ペスカトーレ !
残り物の海鮮類を使って本格ペスカトーレを作ります!
材料: パスタ、エビ、あさり、にんにく、ベーコン、鷹の爪、白ワイン、トマトケチャップ、オリー
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卵黄の黄金タレ
たまごかけご飯にもぴったりの絶品たまごです!
材料: 卵黄、しょうゆこうじ
ぼりゅーみぃ! しいたけの味噌肉詰め
ハンバーグなどの余ったミンチを使って残り物アレンジ!
材料: 卵黄、合いびき肉、ねぎ、しいたけ、片栗粉、味噌、ごま油、塩コショー、鶏がらスープの素
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余り物アレンジ ! カニだし雑煮
カニの殻を使ったアレンジレシピです!
材料: お餅、カニ、人参、大根、ねぎ、厚揚げ豆腐、だし汁、日本酒、薄口醤油、塩、砂糖
土鍋で作る、カニめし!
難しそうなカニ飯も簡単にできるんです!
材料: お米、カニ、だし汁、日本酒、塩
楽チン混ぜご飯! 梅しそおにぎり
余ったご飯をうめぼしとしそを入れてアレンジしました!
材料: ご飯、梅干し、紫蘇、ねぎ
あまり物アレンジ! アボカドと鮭のパスタ
余り物の焼き鮭を使ったアレンジレシピです!
材料: 鮭フレーク、アボカド、ゆで卵、パスタ麺、葱、お酢、マヨネーズ、醤油、わさび、黒胡椒
残り物で味噌ラーメン!!
残ってしまった味噌汁をどーしようということで、味噌ラーメンにしてみました!
材料: 味噌汁、インスタントラーメン、肉味噌、豆板醤
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