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手作りパンチェッタ／かんたん本格レシピ
豚バラを塩漬けにして、乾燥させたイタリアの食材です。いつもの豚肉をパンチェッタに置き
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材料：
豚バラ肉(ブロック)、塩（下漬け用）、塩（本漬け用）、黒胡椒
ザワークラウト／塩と香辛料だけ本格レシピ
植物性乳酸菌の力で、自然に酸味が出ます。肉料理、特にソーセージとの相性は抜群！ 付け
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材料：
キャベツ、塩、キャラウェイシード、ローリエ、粒胡椒、唐辛子、水
白菜の塩麹漬け／漬物も塩麹で驚きの旨さ！
うますぎて箸が止まらない！ サラダ代わりに、ボリボリイケちゃいます。麹漬けを生み出し
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材料：
白菜、塩（下漬け用）、塩麹（ID:2101886）、みりん、唐辛子、昆布
