発酵食品、愛してやまない。醸したい! 醸されたい!(謎)素材の持ち味を充分に引き ...

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甘酒パンケーキ/もちもち食感やさしい甘さ

砂糖も牛乳も不使用。甘酒のやわらかい甘さと風味を生かします。甘酒も、手作りすれば、更 ...
材料: 小麦粉(薄力粉)、ベーキングパウダー、塩、卵、甘酒(ID:2101901)

米麹で作る本格『甘酒』保温水筒を使います

おかゆと麹を混ぜて、ステンレスボトルで保温するだけで本格甘酒が。栄養価が高いので、ひ ...
材料: 米麹、もち米(普通のお米でも可)、水

甘酒どら焼き/モチモチの食感がクセになる

モチっとした皮の食感と、ほんのりとした甘酒の風味。小豆の香が生きる粒餡をはさめば、定 ...
材料: 小麦粉(薄力粉)、重曹、卵、みりん、甘酒(ID:2101901)、つぶあん(ID:2 ...

甘酒でおこす天然酵母(酒種)

酒饅頭やアンパンを作るために、甘酒を使って天然酵母を起こします。ドライイーストとは、 ...
材料: 甘酒(ID:2101901)、水