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ビーフシチュー（不要デミグラ要ミキサー）
デミグラスソースなし。赤ワインとセロリ＋隠し味（チョコレートとコーヒー粉）＋煮込み時
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材料：
牛肉（すじ肉でもブロックでも塊肉）、タマネギ、★セロリ、★水、赤ワイン、水、ローリエ
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手延べ油泼面（ヨーポーミェン）
日本でなら油麺とでも言うのかな？ 焼けた油が唐辛子を焦がしてジュワワワワと。この香ば
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材料：
強力粉、塩、水、もやし（必須）、青梗菜（必須）、小葱（必須）、しいたけ（オプション）
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サンバルブラチャンなドライカレーもどき
ニョニャげなぶっかけ飯を一席。シンガポールの友達に教わった奥の深〜い絶品調味料で大成
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材料：
冷凍牛肉（切り落とし）、インゲン（サイコロ切り）、にんじん(みじん切り)、玉葱(みじ
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ひよこ豆とチョリソ＠タコスパウダー
チョリソとひよこ豆とタマネギとタコスソース。合わないワケがない。カテゴリーは、ホット
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材料：
ひよこ豆（乾燥）、チョリソ、ニンジン、ズッキーニ、タマネギ、ブロッコリー、にんにく(
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★覚え書き・2011おせち
覚え書きにて失礼。余所さまのおせちも見ると参考になるので、これもどなたさまかの参考に
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材料：
にんじん、干しシイタケ、鶏もも、インゲン、コンニャク、蓮根、うずらの卵、◆黄身の味噌
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限りなくポロ【新彊風人参と羊肉のピラフ】
中央アジアで広く食べられている羊肉ピラフ。遊牧民のご馳走をクミンの香りでどうぞ♪
材料：
羊肉、塩・唐辛子・クミンパウダー、ニンニク、タマネギ、ニンジン、干葡萄、お米（長粒種
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アンチョビ＆シャケのマッシュポテト
脇を押さえる一品として。サラダのような、付け合わせのような、重くなく、軽すぎず、理想
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材料：
ジャガイモ（ホクホク系）、鮭フレーク、アンチョビ、生クリーム、オリーブオイル、ブラッ
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