アメリカ、シカゴ在住夫(日本人)、娘2人、息子2人、の6人家族。料理大好き。お世 ...

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牛肉入りラタトゥイユ

ラタトゥイユは普通は野菜だけで作るものですが、牛肉入りで作れば家族の満足度がアップし ...
材料: 牛肉薄切り、ナス、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、ズッキーニ、セロリ、ニンニク、オリー ...

ひじきの五目煮

ごはんのおかわり間違いなし。ご飯に混ぜて食べれば”ひじきご飯”として他におかずはいら ...
材料: ひじき(乾燥)、豚ひき肉、人参、こんにゃく、油揚げ、水煮大豆、*砂糖、*しょうゆ、* ...

ロールキャベツ

キャベツの旨みが引き出され、煮汁も残さず、スープのように美味しく飲めます。
材料: キャベツ、☆合びき肉、☆塩、★玉ねぎ、★パン粉、★牛乳、★卵、★こしょう、★ナツメッ ...

肉団子の甘酢あんかけ

我が家の定番。肉団子はパン粉を入れずに作ります。
材料: 豚ひき肉、ねぎ(みじん切り)、卵、★しょうが汁、★酒、★塩、★こしょう、★片栗粉、★ ...

お弁当用★ドライカレー

他のおかずをつくらなくても、野菜もいっぱい入っているので、これだけでOK! 時間がな ...
材料: 合いびき肉、*玉ねぎ、*人参、*キャベツ、*ピーマン、*ニンニク、*しょうが、サラダ ...

なすの油味噌炒め

なすに油味噌がよく合い、ご飯のおかわり間違いなし!懐かしい母の味です。
材料: 豚肉、なす、ピーマン、玉ねぎ、赤唐辛子、豆板醤、*赤みそ、*砂糖、*醤油、*酒、*水 ...

スープ多めに・チキンのワイン煮

鶏骨から出た旨みとワイン味が効いたスープが美味しくて、全部飲めちゃいます。
材料: 骨付き鶏もも肉、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく(薄切り)、バター、*ローレル、*水、 ...

炒り鶏

筑前煮と炒り鶏はどこが違うのか、未だにわからないのですが・・・・ほっとする煮物です。
材料: 鶏もも肉、ごぼう、人参、れんこん、ゆで筍、里芋、干し椎茸、こんにゃく、絹さや、サラダ ...

麻婆豆腐

ご飯をいつもより多く炊かないと足らなくなるおかず、翌日でも美味しい麻婆豆腐。
材料: 木綿豆腐、豚ひき肉、干し椎茸、ねぎ、赤ピーマン、にんにく、しょうが(微塵切り)、干し ...

肉じゃが

煮物の基本。みんな大好きおふくろの味。
材料: 牛薄切り肉(or豚こま切れ肉)、玉ねぎ、人参、じゃがいも、しらたき、絹さや、サラダ油 ...