ハイミー のレシピ
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豚ひき肉、絹豆腐(硬め、ねぎ、にんにく、ごま油、料理酒(塩分0)か紹興酒、ピーシェン ...豚ひき肉多めなので好みに合わせて少なくしてもいいです。唐辛子を直接加えたりしない分、 ...
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下処理)牛すじ、下処理)3%塩水、下処理)ローリエ、A)水、A)ブーケガルニ(朝岡ス ...牛すじを使ったカレーです。より良い牛すじを使うほど甘くなります。なるべく赤みの多い牛 ...
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大根、塩、味の素、ハイミー昔、実家がラーメン屋をしていて、母が大量に漬物を作っていました。それを真似しました。 ...
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残り物の味噌汁(豚汁が良)、刀削麺、味噌、麻蝦醬、ゴマだれ、ごま油、ネギ、ハイミー前夜に残った味噌汁がもったいなかったので、麺を入れて食べようと試みたのがきっかけです ...
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ロースとんかつ、玉葱（薄切）、卵、みつば、★濃口醤油、★本味醂、★日本酒、★出汁、★ ...30年前、大学1年にバイトしてた表参道の蕎麦屋のかつ丼、香港駐在（単身赴任）の時は「 ...
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うどん（※1）、豚肉（※2）又はベーコン、野菜パック（200-250g）、竹輪（3本 ...実家でよく作ってもらった思い出の焼きうどん。 外食では味わえないんですこの旨み。
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醤油、みりん、料理酒、砂糖、ハイミー(又は味の素)、白だし、鶏卵、塩、長ネギの青い部 ...トロトロの半熟味玉はご飯に乗せてもラーメンに乗せても最高です！
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スペアリブ、チャーシューのタレ、砂糖、浅葱、ちくわ、スペアリブのスープ、和風だしの素 ...茹でたスペアリブをチャーシューのタレに漬けて麺の上に乗せた。タレも余さず使用。スープ ...
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チャーシュー、小松菜、ご飯、七味、砂糖、醬油、味醂、酒、ハイミー、ニンニクチューブ、 ...自家製チャーシューを使ったレシピ。豚バラ以外にも肩ロースを使ってもいい。
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カットキャベツ、もやし、背脂、ニンニク、強力粉、クチナシ水、塩、重曹、豚スペアリブ、 ...麺、スープ、チャーシュー全て自家製。匂いは完全にそれ。見た目もかなり近いと思う。豚骨 ...
