下処理 のレシピ
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サトイモ、水年始年末は、お煮しめやお雑煮にサトイモが大活躍。多めに下ごしらえしておくと便利で楽ち ...
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イカ簡単なイカの下処理をまとめました
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スーパーで売ってる鶏レバー、塩水に使う塩、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブ、砂 ...簡単で臭みなく美味しく作れる鶏レバーの煮込みです 下ごしらえをきちんとしておけば取れ ...
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ホワイトアスパラ、水、塩コストコで買ったホワイトアスパラをおいしく食べるための下処理覚え書きです。茹汁もおい ...
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ギンナン、塩、水旬の銀杏の下処理方法です。殻ごとフライパンで炒っても良いですが、殻をむいて薄皮をとっ ...
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塩、油(大白ごま油)、味噌、砂糖、酒、ごま、フキのとうふきのとう。年一ぐらいしか作らないので覚書。
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砂肝砂肝の処理。意外と簡単♪
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鮭、みりん・酒・醤油・いりごま鮭フレークの下処理 アルミホイルで包んで火を入れる時間のメモ
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すじ肉、酒、ショウガ、ネギ青い部分、水メモ
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牛すじ、水、赤ワイン、ローリエ牛すじカレー用の牛すじ。煮込みやビーフシチューにも良さそう。