米粉♡いちごマフィン♡
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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オーブンを180度に温めておく。
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2
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いちごは洗って水気を拭き小さくカットする。ボウルに入れフォークで潰す。または、ビニール袋に入れて指で潰す。
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3
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米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてフリフリしておく。
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4
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別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
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5
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④のボウルの底を湯煎にかけて温め、砂糖を溶かす。泡だて器で砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかり泡立てる。
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6
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油と牛乳、潰したいちごを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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7
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⑥に③の粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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8
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マフィン型に入れオーブンで20分程焼く。
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9
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竹串を刺してみて何もついてこなければ完成です。
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10
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使用した米粉です。
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コツ・ポイント
⑤工程で砂糖をよく溶かしてください。
このレシピの生い立ち
米粉のクックモニターに当選したので、いちごを使って春休みのおやつを考えました。
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まんまるまうちゃん
