ウスター、中濃、とんかつソースの違い
ソースのとろみ、味わいが異なり、好みや用途により使い分けます。
ウスターソース
野菜や果実の繊維質が比較的少ないため、とろみが低く、さらりとした液状のやや辛口のソースです。
中濃ソース
ウスターソースととんかつソースの中間ぐらいのとろみがあり、ウスターソースのピリッとした風味ととんかつソースのマイルドな味わいの両方を持ち合わせているソースです。
とんかつソース
果実を多く使用し、繊維質も多いため、とろみが高くマイルドな味わいのソースです。