にんじんのさいの目切り

5cmくらいの長さにしたにんじんを縦に1cm厚さの板状に切り、その1枚1枚を1cm角の立方体になるよう縦横に切っていきます。

①1cm厚の板状に切っていく

皮をむき、3〜5cmくらいの長さに切ったにんじんの切り口を下にして、端から1cmくらいの厚さに切ります。

Bf26af05cbe3f7ebc899eef1b05f77d5 厚さが均一になるようにまっすぐ包丁をおろす

②1cm幅の棒状に切っていく

丸みのあるにんじんでは四角い棒状にならない中途半端な形のものが出来てしまいます。あまりに細くなってしまったものはさいの目の形にならないため、この時点で省いておきます。

8b697290fe8b3c0af0c2cca43845e28c 均一の太さの棒にする

③横にして端から1cm幅に切る

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