レシピを書く
クープとは
パンを焼き上げる工程で、ふくらんだ時に表面が割れたりしないよう、焼く直前にパン生地の表面に入れる切り込みのこと。カンパーニュやフランスパン、バゲットなどを作る際に行われる作業で、パンがオーブンの中で均一にふくらみ、ボリュームが出る効果があります。
よく切れるナイフを使用するとうまく切り込みをいれることができます。「クープナイフ」と呼ばれる専用のナイフもあります。
関連レシピ
全粒粉50%の胡桃パン♪
全粒粉の風味と胡桃の食感が美味しいパンが焼けました((o(^∇^)o))
材料：
フランスパン専用粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイースト、無塩バター、胡桃、ぬるま湯、ク
...
簡単可愛いクープを楽しむ抹茶パン・オ・レ
柔らかい抹茶と粒あんの牛乳パン
パン・オ・レ
あんぱんより大きめでクープの柄が可愛
...
材料：
☆強力粉（イーグル）、☆耐糖性ドライイースト、☆抹茶、☆砂糖、☆蜂蜜、☆全卵、☆牛乳
...
クープが楽しい湯種ミルクハース
フワフワもっちりなミルクハースです。
クープは好きなデザインで葉っぱがモチーフ
...
材料：
湯種 強力粉（イーグル）、熱湯、本捏ね 強力粉（イーグル）、ドライイースト、
...
