クープ のレシピ
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ハードパン用粉、塩、砂糖、仕込み水、イースト、捏ねないパンで作る時は成形したら正しい位置に印を付けてクープを引けばクープが開いてくれるはず!カッコイイバ ...
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強力粉(リスドォル)、ライ麦 中挽、ドライイースト(赤サフ)、塩、水、はちみつカンパーニュを焼いた時にライ麦の細挽を使いましたが、もうちょいライ麦感が欲しかったの ...
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強力粉、薄力粉、塩、砂糖、水、ドライイースト、オリーブオイルor無塩バター(工程9〜 ...少量の油脂入りなのでハード迄のガチガチさはナシ❣ 加水高めでありながらも成形&クープ ...
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水、グラニュー糖、ゼラチン、白ワイン、卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム35%、ゼ ...本格的なレストランの味を家庭で再現!茨城県オリジナル品種のメロン「イバラキング」でぜ ...
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フランスパンの生地、オーブン付属の深皿どうしてもかっこよくクープを開かせたい!という人のための、ちょっとした裏技です
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リスドォル、はちみつ、ドライイースト、塩、水(68%)型で焼くと、布取りの作業が無いのでとても楽に作れます。更に焼き上がりの形も均一でクー ...
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安全カミソリ、竹串とても簡単なクープナイフの作り方です! 作り方の動画あり(URLは工程5を参照)
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☆強力粉(イーグル)、☆耐糖性ドライイースト、☆抹茶、☆砂糖、☆蜂蜜、☆全卵、☆牛乳 ...柔らかい抹茶と粒あんの牛乳パン パン・オ・レ あんぱんより大きめでクープの柄が可愛 ...
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●強力粉(キタノカオリ)、●砂糖、●スキムミルク(なくても)、ドライイースト(白神こ ...外はカリッ、中はモチッ!ふわ~なプチパン。手ごねでも簡単、力いらず、クープもきれいに ...
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準強力粉、塩、モルト、ドライイースト、水(加水率70~80%何度も練習を重ねないと綺麗なクープは出来ません。私も何度も練習をしました。今でも作り ...