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オーブンやフライパンに何も入れないで焼くこと。パイやタルトの中身をつめる前に皮だけを焼くことや、ナッツ類を乾燥させるためにオーブンで焼くことも、から焼きと言います。
タルト生地をオーブンでから焼きする
参考:ネスレバランスレシピ「空(から)焼き」