「まわし入れる」とは
鍋、フライパン、ボウルなどで調理中の材料に、大きく円を描くように調味料などを加えること。
チャーハンの仕上げに鍋肌からしょうゆを全体に伝わらせる、卵とじやかきたま汁の溶き卵を全体にむらなく行き渡らせる、などの場合に使われます。
鍋、フライパン、ボウルなどで調理中の材料に、大きく円を描くように調味料などを加えること。
チャーハンの仕上げに鍋肌からしょうゆを全体に伝わらせる、卵とじやかきたま汁の溶き卵を全体にむらなく行き渡らせる、などの場合に使われます。