大根の簡単あんかけ 料亭風

大根は３センチぐらいに切って、面取りをします。
表面に十文字の切り込みをいいれます。

お米のとぎ汁で20分ほど茹でて、水を捨て、昆布をひいた上に乗せて 酒と醤油を加えて、40分茹でます。

柔らかくなったら、お皿に移し、600Wで５分チンした中華丼の具を 上にかけます。