大量消費!カクテキのっけラーメンの画像

Description

余りがちな大根をピリ辛のカクテキに!桜えびとにんにくの風味が食欲をそそる、あったかみそラーメンにもよく合います。

材料 (1人分)

サッポロ一番 みそラーメン
1袋
1/4本(125g)
小さじ1/4
【A】
にんにく(すりおろし)
少々
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。

  2. 2

    大根はさいの目切りにして塩をふってしばらくおく。水分が出たら軽くもんで水気をしっかり絞る。

  3. 3

    ボウルに<2>と【A】を入れて和える

  4. 4

    ラーメンを袋の表示通りに作って器に盛る。<3>を盛りつけ、小ねぎをちらす。

  5. 5

    添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。

コツ・ポイント

大根は食べごたえのある、さいの目切りにします。塩をまぶしたらしばらくおき、水気をしっかり絞りましょう。カクテキは作り置きもできます。保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存可能です。

このレシピの生い立ち

大根の食感にピリッとした辛みがたまらないカクテキ。桜えびをアクセントに加え、「サッポロ一番 みそラーメン」に合わせました。コクのスープと豆板醤の辛みが好相性!濃いめの味付けに大満足できる一杯です。
レシピID : 4207405 公開日 : 16/12/12 更新日 : 17/04/06

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