ひき肉とトマトとチーズのイタリアン楽なべ
永谷園
作り方
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1
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今回は、永谷園「煮込みラーメン 担々麺風」を使います。
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2
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ボウルに合いびき肉と卵、塩、こしょう、片栗粉を入れて、手でこね混ぜる。
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3
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鍋に水を入れて沸騰させ、<2>をスプーンを2つ使って丸めながら加える。アクがでたらとる。
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4
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<3>に煮込みラーメンのめんを入れ、ふたをして4分煮込む。
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5
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ふたを開けてめんをほぐし、煮込みラーメンの調味ソースを入れて溶かして、くし形に切ったトマトを加えて3分ほど煮込む。
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6
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仕上げにチーズをのせ、バジルを手でちぎって散らす。
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コツ・ポイント
肉だねはスプーンを2つ使って、ひと口大に丸めながら鍋に入れましょう。すぐに触ると崩れやすいので、そのまましばらく煮込んでください。しっかり丸くならなくても、多少いびつな丸でもOK！スプーンは水にぬらしておくと、くっつきにくいですよ。
このレシピの生い立ち
イタリアンのトマト煮込みに、味噌を隠し味にしたら！？そんなイメージでアレンジした“楽なべ”。バジルの香りとチーズのコク、トマトの味わいが絶妙にマッチ。担々麺風スープの程よいピリ辛味もアクセントに♪ボリューム満点のイタリアン風レシピです。
永谷園
