くずし豆腐とえのきの白だし味噌汁
Description
刻んだえのきと豆腐が合わさった、とろりとやさしい味わいの味噌汁。「割烹白だし」のうま味とコクが、具材の味を引き立てます。
ヤマキ
材料
（2人分）
作り方
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1
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今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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2
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えのきだけは2cm長さに切る。
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3
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鍋に水、<2>、手でくずした豆腐を加えて中火で熱し、煮立ったらさらに1分ほど煮る。
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4
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「割烹白だし」を入れ、みそを溶き入れる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
一杯につき小さじ1の白だしで、いつもの味噌汁を簡単に格上げ！えのきだけは細かく切ることで、くずした豆腐となじみやすくなり、うま味も溶け出しやすくなります。
このレシピの生い立ち
刻んだえのきだけと豆腐なら火の通りも早く、栄養も豊富なので忙しい朝にも大助かり♪鰹節屋が作ったヤマキ「割烹白だし」なら、ひと手間かけてだしを取ったような、鰹のうま味の効いた味噌汁が手軽に味わえます。
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ヤマキ
