とろ～り北海道♪チーズソース
よつ葉レストラン
作り方
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1
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今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」を使用します。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切り分けておく。火の通りにくいれんこん、かぼちゃ、にんじんは5mm厚さに切る。
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3
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フライパンに水を入れる（26cm径で300ml程度）。アルミホイルを広げ、縁を折りあげて水が入らないように敷く。
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5
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蒸している間にチーズソースを作る。耐熱ボウルにソースの材料をすべて入れ混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
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6
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<5>をなめらかになるよう手早くしっかり混ぜる。チーズが溶けていないようなら、さらに15～30秒加熱する。
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7
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<4>を盛った器に、<6>をかける。
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コツ・ポイント
片栗粉が下に溜まっていると加熱後ダマになってしまうため、電子レンジにかける前にチーズソースの材料をしっかり混ぜてください。仕上がったソースは冷めると少し固くなってしまうので、蒸し上がった野菜は先に皿に盛り付けておくのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」で作る、チーズの味がしっかり感じられるソースが主役です。モッツァレラがたっぷり入っているので、のびの良さが楽しめます。鶏肉などを加えれば、食べごたえのある主菜としても◎
よつ葉レストラン
