豚とそら豆の塩麹炒め
味の素冷凍食品
作り方
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1
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豚こま切れ肉は塩麹をもみこむ。
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2
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そら豆は薄皮をむく。
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し、<1>を炒め、肉の色が変わってきたら<2>を加えてさらに炒め、こしょうで調味する。
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4
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お弁当のもう一品にはポンッと置くだけの自然解凍シリーズ「エビ寄せフライ」がオススメです！
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コツ・ポイント
塩麹は商品などによって塩の濃度が異なるので、味をみて量を調節してください。そら豆は生をゆでても、冷凍のゆでそら豆でもOKです。どちらの場合も、薄皮はむいてから使ってください。お弁当に詰めるときにはトマトなどを一緒に入れるとカラフルに♪
このレシピの生い立ち
「エビ寄せフライ」がメインのお弁当にピッタリの春らしい炒めものおかずを教えて！というリクエストに応えたレシピ。塩麹をもみこむだけで、お肉はやわらかで旨みもグンとUP！そら豆入りで、見た目にも鮮やかなメニューです♪
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味の素冷凍食品
