金城製麺所は１９７２年（昭和４７年）創業の沖縄県石垣島の製麺所です。八重山そばを作り続け、もうすぐ半世紀。八重山そばの定番となっている丸麺は当製麺所が試行錯誤の末に世に送り出し、今では元祖丸麺といえば【金城製麺所】と称されるほど地元を中心に多くの方にご愛顧いただいております。