旅する料理人。マクロビ、ビーガン、発酵食、ルワンダ料理を紹介する「Bashi's Kitchen」、捨てられそうな食材を絶品料理に変える「もったいないキッチン」展開中。「農村体験型コミュニティ」を千葉外房・いすみ、宮崎・椎葉村、アフリカ・ルワンダで展開予定。「食」は心と体、人生を豊かにする。「食」は世界をつなぐ。
ブログ: http://www.bashi1111.com/
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