中華三昧北京風拉麺で イタリアンオムそば
作り方
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1
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セロリはみじん切りに、ミニトマトは食べやすい大きさに切ります。ラーメンは麵のみ茹で、食べやすい大きさに切ります。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、セロリ、ミニトマトを入れ良い香りがするまで熱します。
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3
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②に麵、ごはんを入れて炒め、ラーメンのスープを加えて味付けし、皿に盛ります。
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4
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卵とオリーブオイルでオムレツを作って③にのせ、パルメザンチーズ、粗挽き黒胡椒をふりかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ごはんの量によっては調味料が足りない場合がありますので、その場合は塩で調味してください。
このレシピの生い立ち
海鮮醤で旨みを増した塩味のスープにはイタリアンの食材がぴったりだと思い、考えました。