香川のアンコ雑煮
のここ
作り方
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1
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昆布とかつお節で出汁を取る
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2
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にんじんと大根を５ミリ幅で切る
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3
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②を別にゆでる
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4
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①に白味噌を溶かし薄口醤油を少量入れ味を調える
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5
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④の中に餡餅をそのまま入れて別茹でしてあった③を入れる
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6
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餡餅が柔らかくなってきたら出来上がり
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7
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最後に青海苔を振りかけたら完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
香川に嫁いで初めて食べた雑煮です
394万
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