チョコレート・チーズケーキ
内野のばんばん
作り方
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1
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角型にクッキングペーパーを十字に敷く。(後でケーキを取り出せるようにするため)クッキーを粉状に砕き、型に広げる。
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2
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室温に戻したクリームチーズ、サワークリームをボウルに入れてクリーム状にする。
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3
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砂糖、ココア、コーンスターチを加え卵と卵白を少しずつ加える。生地を型に流して台に数回落として空気をぬく。
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4
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チョコチップを散らし160度のオーブンで50分位焼く。冷めたらペーパーを持ち上げて型から外し切り分ける。
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コツ・ポイント
普通ケーキのベースはバターを混ぜてスプーンで押し付けたりと面倒ですが、これはただ砕いたクッキーを広げた上に生地を流して焼くだけ。クリームサンドのクッキーの場合は取り除いてから使ってください。細くカットすれば流行りのスティックケーキに。
このレシピの生い立ち
年末年始の御馳走食べまくりで、元旦マラソンで10キロ走ったにもかかわらず何だか体が重い・・・でも、ずっと煮物やおせちなどの「しょうゆ味」が続いたので無性にスイーツが欲しくなって。ココアと卵白を使った低カロリーのチーズケーキを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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