さつまいもの皮で甘辛炒め
Description
余ったサツマイモの皮を適当に甘辛く炒めただけです
輝くくまさん
材料
（1～2人分）
鳴門金時芋（さつまいも）の皮
芋1本の皮を剥いたときの皮
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
すりごま
小さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
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1
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芋の皮を適当な大きさに切り、鍋に芋の皮がしっかり浸るほどの水を入れ黄色くなるまで茹でる。茹で上がったら一旦ザルに上げる。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、中火で芋の皮、砂糖、醤油、すりゴマをからめながら炒めていく。
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3
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醤油が芋にしみたようになったら火を止めて器に盛って出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
分量はだいたいの量です。コツやポイントの書きようがないほど適当です。ゴマはすりゴマでなくてもいいだろうし、醤油は入れすぎるとしょっぱいです。ってことくらいです（笑）
このレシピの生い立ち
栗きんとんに使ったさつまいもの皮を捨てるのがもったいなかったので作ってみました
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