リッチな手作りマヨネーズ（全卵使用）
ちぃくぅぴぃ
作り方
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1
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たまごは卵黄と卵白に分ける。
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2
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ボールに卵白入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。
（たまご1個分なので直ぐに泡立てられます）
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3
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2に卵黄と酢加えてよく混ぜる。
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4
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3に少しずつシエロオリーブオイルを加えながら混ぜる。
（オリーブオイルの量加減して、好みの硬さにして下さい）
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5
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塩こしょう、砂糖で味付けする。
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6
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※シエロオリーブオイルだと高級感が出ます。
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コツ・ポイント
卵白を泡立てておくと、後の油が混ざりやすく、またふわっとしたマヨネーズが出来ます。
ハンドミキサー等ある方は使用するともっと手軽に素早く出来ますが、手混ぜでも10分以内で出来ます。
酢の種類は好みのものでどうぞ。
ハンドミキサー等ある方は使用するともっと手軽に素早く出来ますが、手混ぜでも10分以内で出来ます。
酢の種類は好みのものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルを使ってマヨネーズを作りました。
たまごも黄身だけでなく白身も使って無駄なくしました。
たまごも黄身だけでなく白身も使って無駄なくしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ちぃくぅぴぃ
