トン唐

豚肉は好みの大きさに切り、めんつゆ、しょうがにつけ３０分から一時間くらいおく。

片栗粉を表面につけ、１８０℃の油でカラッと揚げる。

２～3分おいてから、200℃の油で二度揚げすると、なお、カラッとします。