大根の柚子巻き
Description
柚子の香りがとても爽やかな一品です。干さずに漬けこむだけで、簡単にできます。
ageha33sun
作り方
-
-
1
-
大根をスライサーで薄く切る。（太い場合は、適度な太さまでかつらむきするとよい）塩をして、１時間くらい置く。
-
-
-
2
-
柚子の皮をむいて、細切り。（白い綿の部分までいかない様に。えぐみが出る）
-
-
-
3
-
塩をした大根の水気を切って、２枚重ねにして、柚子を巻く。（シャキシャキ感がでます）
-
-
-
4
-
巻いたものを並べて、合わせ酢に漬けます。冷蔵庫に入れて１時間以上つけたら食べられます（＾＾）
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夫の実家・山形で作り方を教えてもらいました。干さずに、漬けこむだけ！簡単で香り高い一品です。
(
)
ageha33sun
