手作りおかき
chima＠
作り方
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1
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お餅は小さく砕いて天日で乾燥します。
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2
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カリンカリンに乾燥させて下さい。
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3
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中温でじっくりキツネ色になるまで揚げます。
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4
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塩をふる。
☆熱いうちに塩と一緒に紙袋に入れ、口を押さえてシャカシャカ振ります。これで塩味が均等に‥。
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コツ・ポイント
お餅を揚げるコツは、浮き上がってからすぐ引き上げるのではなく、浮き上がった状態で数分じっくりキツネ色になるまで待ちます。揚げると倍以上の大きさになるので気をつけて下さいね。
味付けにお好みで一味を振っても美味しいですよ♪
味付けにお好みで一味を振っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
親戚の家でご馳走になって以来、わが家でも作るようになりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chima＠
