まずは蕗の処理からね♪【蕗の下処理】

まずは蕗の処理からね♪【蕗の下処理】

Description

難しく無いからね♪
綺麗なお色でしょ。翡翠の様ね♪
繊細な色なので 
色味を大事にしてやりましょね♪

材料 (蕗1束)

1束
下処理用の塩
1握り
10円玉
3つ

作り方

1

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蕗さん 長いですね;
こんなのこのままなんて無理ですよ;

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包みのまんま 鍋の大きさに合わせて切っちゃいましょ。

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軽く洗って、全体に片手で握る位の塩を振り。まな板の上で両手で
(((ご~ろごろごろ)))

4

←思いっきりやっちゃってください(笑) 塩、溶ける位 やっちゃってください(笑)

5

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湯を沸かしー・・・30円放り込み♪銅。お水の殺菌作用もあり お野菜、色良く美味しく茹で上げてくれますよ♪

6

湯、沸き立った中、時間差で 太→中→細 と放り込んでいきますよー))) 
茹で過ぎ注意ですよ;

7

←スジがある分、騙されやすいです (^-^;)
スジまでやわこくなってると・・・中、やわやわです (-_-;)

8

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茹ったら速攻、流水の中へ
(ノ_ _)ノ⌒★ポイッ
完璧冷ましましょ。冷めたらスジ、剥きますよ♪これが楽しい

9

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上の方だけクルン♪と一回り剥いておいて一気に引っぱがすと『どこまで剥いたっけ?』 と悩まなくてええですよ。

10

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はい 下ごしらえ出来ました♪

11

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次は お色綺麗に【蕗の煮浸し】やりましょか♪
レシピID :1412769

コツ・ポイント

蕗、茹でる時、スジがある分、騙されやすいです (^-^;)
スジまでやわこくなってると・・・中、やわやわです;硬めにね♪

このレシピの生い立ち

そろそろ蕗が出てきましたよ!
え~~~;.:*:・°
もう? もうなの???
最近は早いなぁー・・・
レシピID : 1006791 公開日 : 10/01/09 更新日 : 11/04/16

このレシピの作者

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こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
https://twitter.com/pegu3298

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (83人)

20/05/30

写真

農家さんの栽培蕗。茹でる前から綺麗で茹でたらお見事翡翠色素晴し♪

madamーyuri

20/05/28

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たっぷりのおうち時間、処理を学習させていただきました、感謝!

banzensama

19/05/31

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初めて蕗を購入。10円しかなくて焦ったけど美翡翠色❤︎

はみゃん

只今引越し中遅くなってごめんなさい!食べて貰えて嬉有難です♡

18/05/07

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翡翠色美しい。。なんかはまる…と相方さんが皮剥きしてくれました。

*raiz*

うはっ♡なんて綺麗なんでしょ♡食べるの勿体無い〜笑むくの好き

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ichimai 2012年05月01日 18:20
はじめまして。ichimaiと申します。
今、介護のために日本に来ています。
前回作ったら美味しくて完食。今回は2把も作っちゃいました。30円の効果もバッチリです。
やっぱり日本の春はいいですねぇ。来年以降は日本にいないので、多分、蕗の煮物を作るのはもう二度とないかも知れません。ちょっと淋しいです…