お弁当にも！明太子と白滝の炒り煮
Callaza
作り方
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1
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白滝を食べやすい長さに切る。塩を入れた湯で白滝を茹でる。白滝がプリプリするまで茹でる。１０～１５分
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2
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湯を捨てて、白滝をそのまま煎り、水気をとばす。ごま油を少々いれ白滝にからめる。
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3
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明太子をほぐしながら入れる。麺つゆの素を少々入れて味をみる。
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4
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味が足りないようだったら、塩コショウをし、好みの味に調節する。麺つゆの素は水分でベタッとしないように入れすぎないで。
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5
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そのままでも充分ですが、あれば青ネギを上にのっければきれいです。
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コツ・ポイント
明太子の味や量によっても塩加減が違ってくるので味をみながら調味料を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
明太子が食べきれなくて賞味期限が近づいてきた時にこれを作ったら大ウケ。今まではタラコで作っていたんですが…。
Callaza
