甘さ控えめ、簡単に出来るゴマあん～
cecilmama
作り方
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1
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ゆで小豆は、砂糖で甘みが付いた物を使用します。鍋にゆで小豆を空けて、水分を飛ばします。中火で混ぜながら焦げないように！
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2
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すり鉢で黒ゴマをすります。1に入れて、よくかき混ぜたら出来上がりです。硬さは耳たぶより少し硬め。
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コツ・ポイント
ゆで小豆の缶詰は水分が多くて緩いので、火にかけて水分を飛ばす作業をします。常に混ぜながら、焦がさないように中火から弱火で、耳たぶより少し硬い程度まで練ってね♪黒ゴマはすり残しがないようにして、あんと混ぜて下さいね。
このレシピの生い立ち
あんパンを作るのに、普通のあんこではつまらないなぁと思って、速攻で作ったゴマあんです。
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