割り下
Description
うちのすき焼きの割り下です。
ちゃんゆぅ
材料
（すき焼き１回分）
しょうゆ
１００ｃｃ
酒・みりん
５０ｃｃ
砂糖
大さじ４
顆粒ダシの素
小さじ１
作り方
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1
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全部あわせてレンジで２分３０秒加熱してよく混ぜる。
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2
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野菜類・きのこ類・糸こん・豆腐等を鍋に入れて割り下３／２を加えて蓋をして、野菜がしんなりするまで中火で５分位煮る。
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3
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牛肉をほぐしながら加えて春菊をのせる。再び蓋をして煮立ったら食べごろです。
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4
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コツ・ポイント
野菜や豆腐などから水が出て薄まるので水は加えません。途中味が薄まってきたら割り下を少しずつ加えて調整します。
このレシピの生い立ち
１回使い切りの量だったので備忘録です。
ちゃんゆぅ
