和と伊のコラボ？！トマトと大根のマリネ風
Description
アンチョビと塩昆布でうまみアップ！不思議な組み合わせ、、でも合うんです。柚子の香りと大根のポリポリ感も楽しいサラダです。
とっぽぎがおちゃん
材料
（２～３人分）
作り方
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1
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大根を１㎝角に切って、ボールに入れる。
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2
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アンチョビも細かく刻んで１に混ぜる。
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3
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塩昆布もなじみやすくするために軽く刻み、１に混ぜて置いておく。１０分位放置。
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4
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トマトも大根よりやや大きめのダイスカットにして、汁が出るのでざるに上げて５分ほど置いておく。
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5
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汁を切ったトマトと柚子汁、黒コショウ、オリーブ油も混ぜて、スプーンでさっくり混ぜて冷蔵庫で３０分位味をなじませる。
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6
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冷えて味がなじんだらもう一度混ぜて器に盛る。
お好みで黒コショウを振る。
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7
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５で味見をしてみて、薄いようなら塩を少し足す。時間が経つと味が染みるので薄めに
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コツ・ポイント
味がなじむまで放置してください。夏場は冷蔵庫へ・・・。
このレシピの生い立ち
大根とトマトをあっさりとしたものに使いたくて、家にあるもので組み合わせた一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とっぽぎがおちゃん
