マダコの茹で方

作り方

1

生タコの頭を裏返して、内臓を包丁と手を使いながら取り除く。
2

大根おろしで生タコを10分くらい揉む。
ぬめりが落ちて来る。
水で良く洗い流す。
3

今度は塩（小さじ山盛り程度）でタコがやわらかく、くた～ってなるまで揉む。
水で洗い落とすとタコがツルツルになる。
4

沸騰したお湯に塩（小さじ程度）・ほうじ茶（一握り）を入れ、まずタコの足を出し入れして、カールさせ、頭まで沈める。
5

再沸騰したら火を消して、そのまま10分。
鍋から出して、氷水につけ、粗熱を取ったら出来上がり♪