春が旬 ひいかを煮てみよう!

春が旬 ひいかを煮てみよう!

Description

ひいかは春が旬!小さくて柔らかくて、とっても美味しいです。イカの煮付け初めてさんにも簡単に調理できます。

材料

ひいか
1パック
調味料
・お酒
50cc
・本味醂
50cc
50cc
・お砂糖
大1

作り方

1

写真

材料を揃えます。今回「宮城産ひいか11匹」で213円でした。

2

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イカは骨と内臓を外します。目の下で内臓を切り水洗いしておきます。

3

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脚の部分を 胴体の中に差し込みます。

4

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調味料を小ぶりのフライパンで沸騰させ、3のイカを入れ強火で煮ます。

5

写真

2分位煮たら裏返しにして 更に2~3分強火で煮ます。煮汁が半分位になったら完成です。

6

写真

一口サイズなので 切らずに そのままお皿にどうぞ。

7

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小型のヤリイカでも同様に調理できます。

コツ・ポイント

イカが小さいし煮汁も少ないので 小ぶりのフライパンが調理しやすいと思います。イカは強火でサッと煮ること。永く煮ると硬くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

消えてしまった「イカの煮付けレシピ」を残したくて。
レシピID : 1014872 公開日 : 10/01/19 更新日 : 10/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

ひいかでなく剣先いかで謝☆揚げた小芋と一緒に美味しく出来ました♡

ももちゃんパンダ

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写真

柔らかくて美味しかったです♪

sakutakuhitoshu

柔らかそうにできて良かったです!つくレポ、ありがとう♪

18/11/07

写真

簡単に美味しくできました。

ちっくるーむ

つくレポ、ありがとう♬おいしくできて良かったです。

18/08/05

写真

大好きなヒイカが安かったので。美味しい〜!もっと作れば良かった〜

猫のオソマ

ありがとうございます。とっても柔らかそうですね。(^-^)

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Profile mom2_99 2010年01月20日 18:59
覚えやすい調味料ですね。
今から作りま~す。
iris1002 2010年01月20日 20:45
mom2_99 さん、今晩は♪  (*^^*)
嬉しいコメントありがとうございます。
作っていただけたかな?
ドキドキして お待ちしておりまする。

Profile mom2_99 2010年01月20日 21:32
おいしくできましたよ!
家族にも大好評でした。
(すぐに完食したので、写真撮り忘れました。)
麺つゆだと簡単にいい味が出せますね。
今日は1パックで作ったのですが、今度は大量に作ってつくれぽに投稿しますね。(出来上がりがあんなに小さくなるとはビックリ・・・)
他のレシピも参考にさせていただきま~す。
ではまた・・・
iris1002 2010年01月20日 21:58
mom2_99 さん、今晩は♪  (*^^*)
早速のお試しありがとうございます。
ご家族にも好評だったようで良かった、良かった♪
またよろしくお願いします。

Profile アビヨン 2010年03月17日 22:00
とってもおいしかったです。
あんなに小さくなってしまうのにはおどろきました。
iris1002 2010年03月18日 21:46
アビヨンさん、今晩は♪  (*^^*)
「ひいかの煮付け」を試していただけて 
とっても嬉しいです。

小さいイカが 益々縮んでしまうので
ビックリしますよね~。  (* ̄m ̄) ププッ
もう少し大きいヤリイカでも
ぜひぜひ お試し下さいませ。

どうもありがとうございました♪