トマトと卵のエスニックスクランブル

油をひいたフライパンでトマトを炒め、スイートチリソースを入れさらに炒める（焦げやすいので注意して）

ボウルに卵をほぐし、塩とマヨネーズで下味を付ける。1に卵を一気に入れ、気泡が出るまで強火で加熱する。

加熱しながらさっと混ぜ、卵に火が通ったらできあがり。