ブルーベリーパン
まっく
作り方
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1
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冷凍ブルーベリーを解凍する。スプーン等で押さえながら果汁を絞る。
計量カップに入れ水と合わせて1/2カップ強にする。
電子レンジで約４０秒。４０℃くらいに温める。
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2
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ボールに強力粉を入れ、砂糖とイーストを隣り合わせに入れ、離れたところにバターを置く。
温めた果汁を半分くらい入れ、混ぜ合わせる。様子を見ながら残りを加える。
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3
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この状態ではまだぽろぽろしている。
ここにブルーベリーの果肉を加え混ぜ合わせる。まとまってきたら、塩を加える。台にのせて１０分間こね、３０℃で約５０～６０分、１次発酵。
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4
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発酵したら台にのせ、ガスを抜き、８等分に切り分ける。天板にオーブンシートを敷き、丸めた生地を並べ、１５～２０分２次発酵。
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5
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１７０度に温めたオーブンで約１５分。
（焼き色を見ながら調整してください）
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6
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ほんのり甘くて、ふわふわパンは子どもも大喜び！！
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コツ・ポイント
ブルーベリーから出る果汁の量をみながら水分を調整してください。
このレシピの生い立ち
いつも作るプレーンなパンをちょっと一工夫したくて思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
まっく
