豆腐と重曹で豆乳ができる?豆乳鍋

豆腐と重曹で豆乳ができる?豆乳鍋

Description

TV伊藤家のレシピの中で一番活用しています♪豆乳買わなくても豆腐で豆乳鍋が♪しめにはそうめんでとんこつラーメンができるょ

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
2丁(溶かす分1丁と食べる分1丁)
500〜600ml程
食用の重曹
大さじ1
お好きなお野菜(白菜・ネギなど)
お好きなだけ♪
豚肉や鶏肉など
お好きなだけ♪
きのこ類
お好きなだけ♪
ポン酢やごまだれ
適量
紅ショウガ(あれば)
適量
そうめん
1〜2束
適量

作り方

1

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だし汁に重曹と豆腐1丁を入れ沸騰しないよう気をつけながら火にかける

2

写真

こんな風に豆腐が溶けてきます こうなる少し前、角が取れたあたりでとろとろ湯豆腐を楽しむのもOK 美味しいですョ 

3

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火の通りにくい食材から順に鍋に入れ、ポン酢やゴマだれでどうぞ。残りの豆腐1丁も^^

4

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最後のシメ。そうめんを入れ麺つゆで味を調えます。クリーミーなとんこつラーメン風になりますよ 紅ショウガを添えて

コツ・ポイント

沸騰しないように気をつけてくださいね。後から入れる豆腐はすぐ溶けるので大きめに切るといいですよ 普段のお鍋のお野菜やお肉より重曹の効果でとろっとろにやわらかくなります。 しゃきしゃき感がお好きな方は煮過ぎに注意です。

このレシピの生い立ち

TV伊藤家で見たレシピです(うろ覚えなので分量は我が家流です)(;´∀`A)
レシピID : 1018754 公開日 : 10/01/23 更新日 : 10/01/27

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