ダッチベイビー
Description
アメリカでは定番のブレックファーストのフルーツパンケーキです☆
ちょっとしたおやつにもお勧めです♪
ちょっとしたおやつにもお勧めです♪
buridaikon
作り方
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1
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はじめに、オーブンを210度に予熱セットしておきます。
マンゴを角切りにし、砂糖少々をまぶしておきます。
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2
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薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをそれぞれ振るいにかけ、ボールに入れます。
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3
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別のボールに卵を割り、牛乳と混ぜ合わせます。
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4
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③の卵と牛乳を②のボールにいれ、混ぜます。
生地がサラサラになるまで混ぜて下さい。
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5
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オーブンにも使用できるフライパンにバターを入れ熱します。
バターが溶けたら、③の生地を流しいれます。
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6
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生地を流しいれたらそのままかき回さずに2分ほど置く。
ここで絶対にかき回したりしないで下さい！！！
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7
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２分ほど置いた後、①の砂糖をまぶしたマンゴ、ドライクランベリーを生地に乗せる。
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8
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そのままフライパンごと210度のオーブンで10～15分焼きます。
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9
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表面にうっすらと焦げ目がついた茶色になれば焼き上がりです。
真ん中がポッコリ膨らんでいる状態になりますが、落ち着きます。
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10
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オーブンから取り出したら、粉砂糖を振り掛けます。
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11
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フライパンから取り出し、お皿に移せば出来上がり♪
★暖かいうちにお召し上がれ★
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コツ・ポイント
オーブン使用のフライパンをお持ちでない場合は、ケーキ型を使用してください。その際はレンジでバターを溶かし、ケーキ型に塗り生地を流し、その上にフルーツをのせオーブンに入れてください。フルーツが生地の中に沈んでしまいますが、美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
Dutch Babyと呼ばれるこのフルーツホットケーキ。元々は米国東海岸ペンシルベニア州のドイツ系の人たちが発祥の朝食レシピだそうです。フレンチトーストほど重くもなく、初めて食べたときは意外にも美味しくってビックリしてしまいました。
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buridaikon
