塩豚（しおぶた）
ゆーたらう
作り方
-
-
1
-
ブラックペッパーを細かめに挽き、塩、コリアンダーシードと一緒に混ぜておきます。
-
-
-
2
-
豚バラの表面全体に１をすり込んで、ローリエをのせます。
-
-
-
3
-
2の肉全体をピチットシートで包みます。
-
-
-
4
-
包んだまま２日間冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉の表面の水分が多かったらキッチンペーパーでふき取ってから作業します。塩とブラックペッパーだけでも良いですし、ローズマリーやセージ主体に作っても良いです。ピチットシートが高価なので、なるべく大きいブロックで作るのが良いです（笑）
このレシピの生い立ち
ベーコン作るほど時間が無い時に使えるものを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆーたらう
