よもぎパン
まくのうち
作り方
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1
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ボウルに強力粉から塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）温めにチンした牛乳をイーストめがけて加え、捏ね始める。
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2
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途中バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になればＯＫ。
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3
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ガス抜き後、生地を分ける（今回は型に入れる分200ｇと、残りを等分に。）キレイに丸めて濡れ布巾を被せベンチタイム10分。
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4
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再度ガス抜き後キレイに丸め（餡などを入れる場合はココで）濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になればＯＫ。
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5
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１８０度で１３分焼いて出来上がり（手のひらサイズの豆入りプチパン２個）
型に入れたものは更に１２分焼きます。
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6
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９×９㎝の縦置き丸型使用。
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7
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１８㎝リング型でも素敵♪
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8
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中は松の実入りと甘納豆入りの２種類にしました。
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9
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inyakoさんが生の蓬で餡パンを作ってくれました♪
∵ゞ(＞д＜)
ハ～ックシュン!!
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10
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実は私も先日、手作り餡で「よもぎ餡パン」作りました。
inyakoさんの方が美味しそう（泣）
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コツ・ポイント
乾燥よもぎはふやかさずにそのまま使います。
餡や甘納豆を入れて甘いパンにしても美味しいし、松の実を入れても、何も入れずそのままでも美味しいです。
お好みで黒糖(または砂糖)を増やしても◎
餡や甘納豆を入れて甘いパンにしても美味しいし、松の実を入れても、何も入れずそのままでも美味しいです。
お好みで黒糖(または砂糖)を増やしても◎
このレシピの生い立ち
母が作るパンの中で、私が一番好きな「よもぎパン」 レシピを教わってチョット調整しました。
まくのうち
